Mikrovlákno
Slovníček pojmů
Jerky
Jerky /ˈdʒɝki/ je sušením konzervované maso. Z veřejně přístupných zdrojů není přesně zřejmé, jaká civilizace začala tuto úpravu užívat nejdříve a nebo ji nejvíce rozšířila, nicméně jisté je, že jak američtí indiáni, tak evropští mořeplavci hojně využívali jeho výhody na svých dlouhých výpravách. Tehdy maso sušili na slunci nebo nad ohněm. Odtud pochází i současný název modifikovaný ze španělského slovo „ch´arqui“.
Jerky bývá nejčastěji hovězí (případně původní bizoní) nebo drůbeží (zejména krůtí) či vepřové. Maso se před přípravou nařeže na tenké plátky, obvykle se marinuje, koření či solí a poté se suší při teplotě mezi 50 a 70 °C. Sušené maso lze skladovat při pokojové teplotě a je dobře stravitelným zdrojem energie a bílkovin vhodným pro rekreační i vrcholové sportovce při intenzivním tréninku. Jerky je vhodné i jako doplněk stravy v průběhu redukčních diet. Jelikož není mastné, je možné jej bez starostí jíst po celý den.
Vybíráme pro vás
Sušené maso Adventure Menu Krůtí jerky 100g
329 Kč
Sušené maso Indiana Jerky Krůtí 25g
69 Kč
Chipsy Telcek Vepřové Original
139 Kč
139 Kč
Sušený salám Indiana Jerky Salami Jalapeno 18g
34 Kč
Sušené maso Telcek Dančí original 50g
143 Kč
Dárková kazeta Usušil & Syn Jerky 3 x 50
599 Kč
Sušené maso Indiana Jerky Turkey Original 90g
199 Kč
