Vše začalo ve Švýcarsku na konci 60. let v koncernu Wander Ltd., který prováděl výzkumy v oblasti výživy. Vědecký pracovník Dr. Felix Keifer zjistil, že pokud se do vody přidá malé množství uhlohydrátů a sody, napomáhá to její lepší absorpci organismem. Tento objev byl velmi důležitý z hlediska např. záchrany dětí z rozvojových zemí, které umírají následkem nedostatku tekutin, a později se stal startovním můstkem ve vývoji značky Isostar.
První nápoj Isostar, určený přímo pro sportovce, spatřil světlo světa v roce 1977.
Od roku 2003 patří značka Isostar pod francouzskou skupinu Nutrition & Santé, která je evropským leaderem dietetické a biologické stravy, ale podstatná část výroby je stále umístěna ve Švýcarsku. V současnosti je Isostar naprostým evropským leaderem v oblasti sportovní výživy. Na českém trhu má stabilní pozici již 40 let. Přední čeští sportovci v čele s extraligovým hokejovým týmem mají ke značce dlouhodobě důvěru. Dobrá distribuce produktů v supermarketech, drogeriích, sportovních obchodech atd. je činí snadno dostupnými i pro širokou veřejnost.
Účinky nápojů Isostar jsou pravidelně testovány ve výzkumných institutech v mnoha zemích, kde se především porovnávají účinky nápojů Isostar oproti obyčejné vodě (hypotonická kapalina) a různým šťávám (hypertonické nápoje). Výsledky jasně prokázaly, že rychlost absorpce isotonického nápoje Isostar do organismu ve střevech je mnohokrát vyšší než u vody nebo šťáv.
Elektrolyty z Isostaru jsou přirozeně vstřebány lidským organismem zcela v souladu s jeho potřebami v důsledku pocení, obnova hladiny krevní plazmy je mnohem rychlejší než u jiných tekutin.
